晒干的莲子怎样剥黑客_怎么剥晒干的莲子

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• 3、怎样去掉干莲子的硬壳？

晒干的莲子怎么去壳

先将莲子洗一下，然后放入刚烧开的热水中，并加入适量碱，搅匀融化后稍焖片刻，再将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。莲子，为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

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冰糖莲子银耳羹的做法：

用料：

主料：莲子100G、银耳1朵

辅料：冰糖1块

1、莲子、银耳、冰糖

2、银耳泡发后去掉硬硬的根部，撕成小朵，放入锅中加入水

3、莲子泡好后摘掉莲心

4、将莲子放入锅中

5、放入冰糖

6、大火煮开后转小火炖煮一个小时至软烂

7、放入枸杞即可

8、冰糖莲子银耳羹成品图

参考资料：百度百科--莲子

干了的黑莲子怎么去壳

莲子去壳的方法如下：

（一）

1.可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下

2.然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉),

3.用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。

（二）

1，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。

2，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。

3，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。

怎样去掉干莲子的硬壳？

用料：莲子、小刀

1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。

2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。

3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。

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莲子的功效作用

防癌抗癌。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

滋养补虚、止遗涩精。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

健脑。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

强心安神。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

清心祛斑。带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

参考资料来源：人民网-常吃莲子清心火 细数莲子6大功效

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